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2006/11/08

コストパフォーマンス抜群の日本酒

僕は酒が強いわけではありませんが好きで、とりわけ日本酒が好きなんです。というわけで、僕の好きな銘柄を紹介したいと思います。 ・空蔵 雄町 (神戸・浜福鶴銘醸) ・空蔵 山田錦(同上) です。「空蔵」は「くぞう」と読みます。浜福鶴銘醸は神戸の小さな蔵なんですが、とても美味しい酒を低価格で出していてとても良心的です。ここの酒はどの銘柄を飲んでもうまいですが、特に空蔵はお勧めです。両方とも生酒なんですが、「雄町」の方は辛口白ワインのような風味で、後味は非常にすっきりと風味豊かに切れ上がります。「山田錦」の方は米の味をしっかりと味わえる日本酒という感じです。 あと、空蔵は(神戸の地酒全般に言えることなんですが)瓶詰めしてすぐのものはちょっと硬く、味が落ち着いていないので、新しいものは半年以上冷蔵庫の中で寝かせてから飲むとまろやかになっておいしく飲めるようになります。

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